परदेशी क्लाउड किचन पाईसाठी बंडखोर फूड्सची भूक

0
189

तो चक्र मोठा आवाज किंवा कुजबुजने संपला की नाही याची पर्वा न करता, संपूर्ण स्टार्टअप लाइफ सायकलमधून गेलेला प्रत्येक उद्योजक पहिल्यापेक्षा मोठ्या असलेल्या दुसर्‍या कृत्याची आस धरतो.

ट्रॅव्हिस कलानिक, उबरचे मर्क्युरीयल संस्थापक आणि माजी मुख्य कार्यकारी, नवीन कृती शोधत आहेत जे आयकॉनिक राइड-हेलिंग अ‍ॅपपेक्षा स्पष्टपणे मोठे असेल. आणि एखाद्याने अलीकडील बातम्यांच्या अहवालांवर विश्वास ठेवला असेल तर तो त्याला आधीच सापडला आहे.

पण शहरी वाहतुकीसाठी “जीग इकॉनॉमी” ही संकल्पना मुख्य प्रवाहात आणण्यासाठी सोडवण्यापेक्षा कोणते मार्केट मोठे असू शकते?

“खाणारा प्रत्येक माणूस” कव्हर करणारा बाजार.

सर्वात योग्य च्या उर्जा

कलानिक यांच्या मालकीची रिअल-इस्टेट कंपनीची सिटी स्टोरेज सिस्टम्स (सीएसएस) चे युनिट क्लाउडकिचेन्सला नमस्कार सांगा. कंपनी, मागणीनुसार अन्न वितरण बाजारात आहे, परंतु पिळणे आहे.

अर्थात, खाद्य व्यवसायातील कलानिकचा हा पहिला रोडिओ नाही. उबेरमध्ये उबर ईट्स नावाचा एक मोठा विभाग आहे ज्याने ग्राहक आणि रेस्टॉरंट्स दरम्यान एक पूल म्हणून काम करणारे वितरण पैलूवर लक्ष केंद्रित केले. दुसरीकडे क्लाऊडचेचेन्स रेस्टॉरंट्सला परवाना व उपकरणे देऊन संपूर्ण कार्यक्षम स्वयंपाकघरांची जागा भाड्याने देते. डार्क किचेन म्हणूनही ओळखले जाणारे, क्लाऊड किचेन्स ही रेस्टॉरंट्स आहेत ज्यात जेवणाचे पर्याय नसतात – ते ऑनलाइन ऑर्डरद्वारे किंवा टेकवेद्वारे ग्राहकांची सेवा देतात. जेवणाच्या पर्यायांमुळे मेघ स्वयंपाकघरांनी रेस्टॉरंट्सला सर्व्हिस कर्मचार्‍यांचे पगार आणि भाड्याने देण्याचे दोन मुख्य किमतींची आवश्यकता कमी केली. (आम्ही यापूर्वी या इंद्रियगोचर बद्दल लिहिले आहे.)

गेल्या 18 महिन्यांत सीएसएसने सिंगापूर, लंडन आणि दक्षिण कोरिया सारख्या देशांमध्ये रिअल इस्टेटमध्ये गुंतवणूक केली आहे. गेल्या महिन्यात क्लानिकने क्लाउड किचन कंपनी रेबेल फूड्स प्रायव्हेट लिमिटेडमध्ये गुंतवणूक करून भारतात प्रवेश केला होता. बंडल फूड्सने कलानिकने नेमकी किती रक्कम दिली आहे याचा खुलासा केला नसला तरी न्यूयॉर्कस्थित टेक- या समावेश असलेल्या १२$ दशलक्ष डॉलर्सच्या सीरिज डी फेरीचा तो भाग होता. फोकस हेज फंड कोट्यू मॅनेजमेन्ट. या शेवटच्या फेरीनंतर, रेबेल फूड्सचे मूल्य $ 525 दशलक्ष होते.

रेबेल फूड्स, नी फॉसोस, 2004 मध्ये सुरू झाले. प्रदीर्घ, लक्षात न येण्यासारख्या अस्तित्वानंतर, २०११ मध्ये अमेरिकेच्या उद्योजक भांडवलाची कंपनी सेक्वाइया कॅपिटलच्या नेतृत्वात सीरिज एच्या फंडिंग फेरीत त्याने million दशलक्ष डॉलर्सची उभारणी केली आणि स्केलिंगला सुरुवात केली. एकदा बागेच्या लक्षात आले की त्यातील 80% व्यवसाय घरातील वितरणातून येत आहे. आठ वर्षांनंतर, ते अन्न, साखळीच्या शीर्षस्थानी आहे, कमाई, ऑर्डर, स्वयंपाकघरांची संख्या आणि भौगोलिक उपस्थितीद्वारे भारतातील सर्वात मोठे क्लाऊड किचन.

येथे येण्यासाठी विद्रोही चार धुके घेतले, संभाव्य पाचव्या संध्याकाळी.

आम्ही २०१ early च्या सुरूवातीस लिहिले आहे की, बाबेलाने क्विक सर्व्हिस रेस्टॉरंट (क्यूएसआर) होण्यापासून गडद किचनपासून बाजारपेठेत गेले, आणि शेवटी, मल्टी-ब्रँड क्लाऊड किचन. २०१ final मध्ये हा अंतिम मुख्य भाग, सह-संस्थापक आणि मुख्य कार्यकारी अधिकारी जयदीप बर्मन यांनी २०१ end च्या अखेरीस कंपनीला फायदेशीर बनवण्याचा अंदाज व्यक्त केला होता.

ते झाले नाही – त्यावर्षी कंपनीने .4 74..4 कोटी रुपयांचे नुकसान ($ १०. million दशलक्ष) पोस्ट केले – हे बंड्याचे नुकसान सलग दुसर्‍या वर्षी होते. त्यावर्षी त्याचा महसूल १77 कोटी रुपये (२०..7 दशलक्ष डॉलर्स) इतका होता आणि त्यात 78 78 टक्के वाढ झाली. मुख्य म्हणजे केवळ सर्वात मोठी उडी नव्हती तर खर्चातील वाढदेखील वाढली. बंडखोरांच्या फळीत असलेल्या लाइटबॉक्स वेंचर्सचे प्रशांत मेहता म्हणतात की, कंपनी “काही वर्षांत” फायदेशीर असावी. २०१ Light मध्ये लाइटबॉक्सने बंडखोरमध्ये गुंतवणूक केली – जेव्हा त्या ढग स्वयंपाकघरातील जागेत फक्त बाळांचे पाऊल उचलले तेव्हा.

लहान आवृत्ती चौथ्या मुख्य काम केले.

दक्षिण-पूर्व आशिया आणि मध्य-पूर्वेकडील प्रदेशात विस्तार करण्याच्या दृष्टीने बंड्याने गुंतवणूकदार बॅंकर गोल्डमन सॅक्स आणि इंडोनेशियन मल्टी सर्व्हिस प्लॅटफॉर्म गोजेक यासारख्या मार्की गुंतवणूकदारांशी दोन बॅक-टू-बॅक फेर्‍या केल्या आहेत.

पण भारतात वाढ का होत नाही?

बर्‍याच व्यवसायांमध्ये, युनिट खर्च मोठ्या प्रमाणात घसरतात. बाजाराचे सखोल संशोधन करणारे गुंतवणूकदार दलितजीत कोचर म्हणाले की, क्लाऊड किचेनमुळे अतिरिक्त पायाभूत सुविधा व खर्च वाढतो. “भारतीय संदर्भात मेघ स्वयंपाकघरांना स्केल मदत कसे करते हे मला दिसत नाही. मला खात्री नाही की मोठ्या प्रमाणात नफा मिळवण्याचा मार्ग आहे. ”चिलखत मधील आणखी एक चिंब म्हणजे डिलिव्हरी कॉस्ट. फायद्याच्या मार्गावर विशेषत: ढग स्वयंपाकघरांसाठी एक अटळ अडथळा.

“युनिट इकॉनॉमिक्सच्या बाबतीत, अद्यापही प्रत्येक डिलीव्हरीसाठी -०-70० रुपये ($ ०.-1-१) किंमत आहे. डिलिव्हरीसाठी ग्राहकांकडून शुल्क आकारल्यानंतरही स्विगी, झोमाटो आणि रेस्टॉरंट्स पैसे कमवत नाहीत. “शून्य-योगाचा खेळ आहे,” असे नाव न सांगण्यासाठी रेस्टॉरंट सॉफ्टवेअर पुरवणारे उद्योजक सांगतात.